Koffie is warm, het bevat cafeïne. De concentratie is opeens terug, het nieuwe inzicht wordt bijna op een schoteltje aangereikt. Op kantoor is koffie een sociaal en zakelijk bindmiddel. Koffie is de redding voor vrijwel elke stroeve vergadering. Bij de koffiemachine is de toon van het gesprek heel anders dan op andere plekken binnen het bedrijf en misschien worden juist daar de belangrijkste beslissingen binnen de onderneming genomen.
De consumptie van koffie loopt in kilo’s per hoofd van de bevolking weliswaar terug, de kwaliteit van de koffie gaat met sprongen vooruit. Italiaanse koffiespecialiteiten kennen steeds minder geheimen en -ook op kantoor- is een cappuccino uit de machine steeds meer regel dan uitzondering. We praten met Wessel Bakker. Derde generatie van een geslacht koffiekenners en -liefhebbers. Wessel is sinds 2000 directeur/ oprichter van Euroquick. Euroquick heeft een prachtig assortiment machines waar de echte liefhebber likkebaardend naar kijkt. De door journalist Wouter Klootwijk terecht geroemde onverwoestbare espressomachines van Quick Mill, de prachtige Art Deco-kunstwerken van het Italiaanse Elektra en de Spaanse machines -ook voor de horeca- van Ascaso. Samen met zijn vrouw Marjolijn van Heeswijk zet Wessel, sinds begin van dit jaar, met de oprichting van BoonenBakker een familietraditie van drie generaties voort. “Koffie stroomde als eerste door het bloed van de vader van mijn moeder. Jiles (Jelle) Boon. Hij werkte zich op tot eigenaar van de Internationale Katoenmaatschappij Van Velzen. Zij importeerden groene -ongebrande- koffiebonen. Jelle maakte lange reizen naar Brazilië en Angola en was in de winter altijd bruiner dan wij in de zomer.
[Headlines – eerste kwartaal 2012]