Beschrijving
Deze koffie van 80+ komt uit Mogiana, een van de bekendste koffieregio’s van Brazilië en ligt op de grens van de deelstaten São Paulo en Minas Gerais. De regio staat bekend om koffies met een consistent zoet, gebalanceerd en helder smaakprofiel.
Voor deze koffie zijn zorgvuldig geselecteerde partijen van verschillende producenten samengebracht tot één blend. Door deze aanpak blijft het smaakprofiel van oogst tot oogst zo constant mogelijk, waardoor Mogiana het hele jaar door een betrouwbare keuze is.
De koffie is verwerkt volgens de natural-methode. Hierbij drogen de koffiebessen in hun geheel onder de zon, waardoor de natuurlijke suikers uit het vruchtvlees tijdens het drogen in de boon trekken. Dit zorgt voor een zoet en vol smaakprofiel.
Herkomst: Brazilië
Regio: Mogiana
Hoogte: 1.400 meter
Variëteiten: Acaia, Catuaí, Caturra en Mundo Novo
Verwerking: Natural
Smaaktonen: Chocolade, amandel en gedroogd fruit.
”80plus has been roasting specialty coffee in Barcelona since 2016. Our goal is to open the world of specialty coffee to people who are into gastronomy, who enjoy good food and are curious to discover new horizons of flavour. We offer coffees with character although easy to drink and to understand. The basis of our menu is built around classic flavours, that are clean and balanced. Complementing it by coffees with bold and bright character, we look up to the avant-garde cuisine.”
Er zijn nog geen beoordelingen.